Como projetar os layouts de cozinha perfeitos

Qual é o triângulo do trabalho na cozinha?

O triângulo do trabalho na cozinha é um conceito de 90 anos que determina a localização da pia, da placa de fogão e da geladeira. De acordo com a teoria, quando esses três elementos estiverem próximos (mas não muito próximos) juntos, a cozinha será fácil de usar e o cozinheiro não precisará dar muitos passos desperdiçados. Trata-se de um conceito de design de interiores tão conhecido e testado pelo tempo quanto ele vem. Mas o triângulo do trabalho na cozinha ainda é relevante hoje?

Como projetar o triângulo perfeito para o trabalho da cozinha?

Aqui estão as regras específicas que determinam um triângulo de trabalho adequado.

• Os três elementos (fogão, pia e geladeira) devem ser dispostos em um padrão triangular, entre 4 pés e 9 pés de distância.
  

• O comprimento total dos três lados deste triângulo imaginário não deve ser inferior a 13 pés, mas não superior a 26 pés.

• Armários, ilhas, mesas e outros obstáculos de altura parcial não devem aderir ao triângulo a mais de 12 polegadas.

• Obstáculos de altura total, como armários do chão ao teto, não devem invadir o triângulo.

• Você deve evitar o fluxo de tráfego através do triângulo.

Muitos layouts de cozinha diferentes se encaixam no conceito do triângulo de trabalho

Enquanto o layout mais óbvio do triângulo de trabalho é a cozinha tradicional em forma de U, muitos outros layouts podem funcionar. Por exemplo, uma grande cozinha de conceito aberto com uma ilha ainda pode reter o posicionamento triangular central dos três elementos principais. Enquanto uma cozinha de galera que serve como uma via em sua casa viola a regra do fluxo de tráfego, uma galera fechada em uma extremidade pode ser um exemplo perfeito do triângulo do trabalho. Uma cozinha em forma de L também pode acomodar bem o conceito de triângulo.

Os benefícios do triângulo do trabalho na cozinha

Embora o conceito de triângulo de trabalho na cozinha já tenha décadas, seu apelo continua. Para um cozinheiro, ter os três elementos mais importantes da cozinha a não mais que alguns passos de distância é mais conveniente do que nunca. O layout que esse conceito determina tende a levar a um espaço no balcão adequado ao redor da pia e dos principais aparelhos. Se você já trabalhou em uma cozinha onde a geladeira é colocada contra a pia, saberá o quanto é necessário esse espaço no balcão que separa as duas. Do ponto de vista da segurança, é importante não ter armários ou ilhas bloqueando o caminho do cozinheiro de uma área para outra. Minimizar o tráfego de pedestres no espaço de trabalho do cozinheiro também aumenta muito a produtividade e a conveniência.