7 dicas para tornar a maratona de cozinha tão fácil quanto caminhar

Talvez não percebamos que há um corredor de maratona escondido em cada corpo humano. Porque nossas atividades só na cozinha equivalem a participar de cerca de duas maratonas por ano. Por isso, devemos sempre garantir que não haja obstáculos para nos impedir de chegar à linha de chegada, e podemos ganhar o campeonato participando das Olimpíadas de Cozinha.

Mais de 90 quilômetros?

Para tornar nossa maratona anual de cozinha o mais eficiente e humana possível, Blum aplicou o princípio do método de pesquisa de corda em sua investigação de demanda interna. Ele nos permite quebrar a maratona de cozinha passo a passo e identificar padrões de comportamento importantes e fatores decisivos. Agora vamos descobrir como as pessoas criam uma distância móvel de mais de 90 quilômetros por ano na cozinha, e quais aspectos devem ser considerados no design da cozinha, de modo a tornar tão fácil como andar.

Uma maneira inteligente de determinar a rota

Uma linha vermelha digna de atenção - este é o "método de pesquisa de corda" adotado por Blum Blum Blum, que pode ser usado para mostrar com precisão o processo diário da cozinha. Essa prática equivale a amarrar um fio na perna do sujeito, para que seu caminho e atividades na cozinha possam ser traçados de volta. Testamos sete diferentes processos de operação diária em uma cozinha em forma de L. Estamos na condição mais ideal durante o teste - ou seja, não perdemos nada e não somos influenciados por outras pessoas na cozinha. Mesmo assim, em média, os sujeitos ainda têm que andar 264 metros por dia - o que equivale a uma distância total de mais de 96 quilômetros por ano! Em contrapartida, uma maratona é de apenas 42.195 quilômetros. Entre eles, abrimos a lata de lixo até 50 vezes por dia, e abrimos o armário até 80 vezes. Por isso, resumimos habilidades e truques úteis para planejar a cozinha da forma mais eficiente possível e evitar caminhos de ação desnecessários.

Embora as ações na cozinha sejam apenas alguns passos de cada vez, o acúmulo no dia a dia levará a uma longa distância.

Layout da cozinha

Se você colocar todos os itens nas proximidades onde você precisa usá-los, você pode encurtar o caminho e melhorar a eficiência.

Ingredientes frescos ou produtos secos

Preste atenção na maneira como você compra. Você compra muita comida de uma vez e depois armazena, ou você tem a oportunidade de comprar ingredientes frescos quase todos os dias? A maneira como você compra afetará o design da cozinha e o espaço de armazenamento central necessário, ou seja, o número de armários.

Devolva as coisas para seus lugares

A faca está perto do bloco de corte, e os pratos estão perto da máquina de lavar louça. Você pode imaginar em sua mente como você opera durante a semana, como como fazer o café da manhã, e, em seguida, projetar seu layout de cozinha de acordo. Onde está a mesa? Onde está o fogão? Todas as coisas devem ser armazenadas onde elas precisam ser usadas ao cozinhar. Isso economiza muito tempo e encurta a rota de operação.

Prepare área suficiente de preparação de alimentos

O lugar preferido para manusear alimentos é entre a pia e o fogão. Para evitar espaço insuficiente, uma área de preparação de alimentos de pelo menos 80cm deve ser reservada entre eles.

Conheça a ergonomia otimizando a altura do console

A altura correta do console é muito importante para o funcionamento humanizado, caso contrário, abrirá caminho para dor nas costas posteriores. Os principais usuários da cozinha devem ser capazes de cozinhar convenientemente e sem restrições. A altura da mesa de operação é medida levantando o braço e medindo a distância do chão até o cotovelo. A distância menos 10-15cm é a altura da mesa de operação - não se esqueça de tirar seus sapatos.